Икра из баклажановДобавлено: 16.04.2021
Категория: Закуски →Закуски из овощей
Тип блюда: Закуска Время: 40 минут Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
морковь
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
баклажаны
1 шт.
чеснок
2 зубчика
помидоры консервированные в собственном соку 300 г.
соль, перец по вкусу
растительное масло
М-м-м-м, как же это вкусно, приготовить сушеный гренок, смазать его сливочным маслом, а сверху положить домашнюю икру из баклажанов. В сезон такую икру я закатываю в банки, а в начале весны готовлю так, просто к столу. У меня вся семья любит такую икру из баклажанов и часто просят приготовить ее без повода. Очень рекомендую в качестве закуски и намазки на бутерброды.
Способ приготовления:
 1. В сковороде разогреть растительное масло. Морковь нарезать кубиком и положить в сковороду, слегка обжарить.
 2. Добавить нарезанный репчатый лук.
 3. Баклажан нарезать кубиком и положить в сковороду. Жарить минут 15 все.
 4. Чеснок мелко нарезать, положить в сковороду.
 5. Помидоры измельчить и вместе с жидкостью положить в сковороду.
 6. Овощи посолить.
 7. Массу поперчить. Тушить еще 5-10 минут.
 8. Измельчить массу с помощью погружного блендера.
 9. Икру охладить.
 10. Подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
