Гороховый суп острый со свиными ребрышками

Этот рецепт для тех, кто любит наваристые, по-настоящему сытные супы, но которые не требуют много времени на их приготовление. Он не просто согреет, а подарит чувство полного удовлетворения и уюта.
За основу взят ароматный мясной бульон, но главный секрет его вкуса — копченые свиные ребрышки, рецептом которым я недавно делилась. Они делают суп невероятно насыщенным,беконным ароматом. Сытности добавляет горох Айдахо, который разваривается в нежное пюре, и крупный картофель. А пикантную изюминку бульону придает простая, но гениальная заправка из острой аджики и сладкой горчицы. Подается суп с большим количеством кинзы, которая своей свежестью идеально балансирует жирность и копченость ребрышек. Идеальное блюдо для холодного дня или когда нужно основательно подкрепиться.