ГолубцыДобавлено: 29.07.2021
Категория: Блюда из овощей →Голубцы
Тип блюда: Второе блюдо Время: 1 час 25 минут Способ приготовления: жарка, тушение, варка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 8 0 Ингредиенты:
рис
1,5 стакана
белокочанная капуста
1 вилок
мясной фарш
500 г.
сметана
250 мл.
томатная паста
2 ст. л.
вода
соль
по вкусу
кавказские специи
по вкусу
красная сладкая паприка
морковь
1 шт.
сладкий перец
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
мука
1 ст. л.
Обожаю молодую капусту и в сезон готовлю вкусные голубцы. Голубцы у нас в семье любят все, поэтому готовлю много. Добавляю в фарш овощи и сметану, так фарш приобретает непередаваемый вкус и аромат. Если вы тоже любите голубцы, приготовьте их по моему рецепту. Надеюсь, вам понравится.
Способ приготовления:
 1. У капусты отрезать кочерыжку. Положить ее в большую кастрюлю, поставить на плиту, залить кипятком и варить 5 минут.
 2. Затем воду слить, обдать капусту холодной водой.
 3. Рис отварить, промыть под водой, дать стечь.
 4. 1/2 моркови натереть на мелкой терке, положить к рису.
 5. 1/2 репчатого лука мелко нарезать, положить в фарш.
 6. Чеснок мелко нарезать, положить в миску.
 7. Выложить фарш.
 8. Положить 2 ст. л. сметаны.
 9. Фарш посолить.
 10. Всыпать кавказские травки.
 11. Всыпать сладкую паприку.
 12. Все аккуратно перемешать.
 13. Отделяем листья капусты от кочана.
 14. В середину кладем фарш.
 15. Сворачиваем в виде голубца.
 16. В сковороде разогреть растительное масло, частями выкладываем голубцы и обжариваем с одной стороны.
 17. Затем переворачиваем и обжариваем с другой.
 18. Оставшуюся морковь натереть, лук и перец нарезать.
 19. В сковороде разогреть растительное масло, положить овощи, слегка обжарить.
 20. Положить томатную пасту и сметану, влить воду.
 21. Муку развести 2-3 ст. л. воды.
 22. Вылить смесь в сковороду, перемешать.
 23. Выложить голубцы в соус и тушить до готовности, примерно минут 30.
 24. Выложить голубцы на тарелку и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
