ГедлибжеДобавлено: 18.09.2020
Категория: Рецепты из мяса →Рецепты из курицы
Тип блюда: Второе блюдо Время: 60 минут Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
аджика
1 ч. л.
репчатый лук
1 шт.
мука
1 ст. л.
красный молотый перец
1/4 ч. л.
соль
по вкусу
куриные окорочка
700 г.
сливочное масло
50 г.
красная сладкая паприка
1,5 ч. л.
сметана
100 г.
чеснок
3 зубчика
вода
150 мл.
Гедлибже – национальное кабардинское блюдо, так сказать визитная карточка. Сегодня оно пользуется большой популярностью во многих странах мира. Главной "фишкой" этого блюда является нежное, быстро отстающее от костей мясо. Готовится гедлибже в течение 30-40 минут. Нежный вкус мяса способен порадовать даже самого привередливого гурмана.
Способ приготовления:
 1. Нагреть на большом огне сухой казан, выложить курицу жиром вниз.
 2. Посолить, обжарить на сильном огне.
 3. Перевернуть курицу, посыпать специями, добавить сливочное масло, обжаривать, периодически переворачивая, в течение семи минут.
 4. Добавить в казан мелко нарубленные чеснок и лук, перемешать, обжарить до прозрачности.
 5. Присыпать просеянной мукой, обжарить курицу, постоянно перемешивая, убавить огонь, после чего влить воду, всыпать соль, накрыть крышкой, тушить на небольшом огне в течение десяти-пятнадцати минут.
 6. Когда куриное мясо начнет отставать от костей, влить сметану в казан, готовить еще в течение пяти минут.
 7. Кушайте на здоровье.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
