Форель слабосоленая к праздникуДобавлено: 27.02.2023
Категория: Закуски →Закуски из рыбы
Тип блюда: Закуска Время: 1-2 дня Способ приготовления: соление, нарезка, заморозка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: праздничный стол, рождество Количество порций: 6 0 Ингредиенты:
форель свежемороженная
1/2 тушки 600 г.
оливковое масло
2 ч. л.
соль крупная или морская
1 ст. л.
сахарный песок
1 ч. л.
семена укропа
1/4 ч. л.
кориандр
семена 1/4 ч. л.
Вариант приготовления праздничного блюда - слабосоленой рыбки. Многие солят рыбу цельными кусками, я предпочитаю солить ломтики, так рыбка получается более вкусной и ароматной. Оливковое масло придает форели вкус и консистенцию, очень похожую на семгу. Ломтики имеют яркий красный цвет, вкус слегка соленоватый, легкий аромат укропа и кориандра.
Способ приготовления:
 1. Тушку рыбы слегка заморозить в морозилке. Отрезать брюшко, его мы замаринуем по другому рецепту.
 2. Снять кожицу.
 3. Нарезать рыбу кусочками одинаково размера.
 4. На дно формы налить 1 ч. л. оливкового масла.
 5. В емкость всыпать соль.
 6. Добавить сахарный песок.
 7. Семена укропа и кориандра измельчить, всыпать в миску, перемешать.
 8. Смазываем этой смесью каждый ломтик рыбы.
 9. Складываем рыбу в емкость.
 10. Сверху смазать оставшимся оливковым маслом.
 11. Закрыть форму крышкой, оставить на 5 часов при комнатной температуре. Затем убрать на ночь в холодильник.
 12. Очень вкусная и ароматная рыбка к любому празднику готова.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
