Фаршированные баклажаныДобавлено: 26.10.2020
Категория: Блюда из овощей →Рецепты из баклажан
Тип блюда: Второе блюдо Время: 40 минут Способ приготовления: запекание, выпекание в духовке, в мясорубке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2 0 Ингредиенты:
баклажаны
2 шт.
телятина
200 г.
сок лимона
1 ч. л.
соль
по вкусу
томатная паста
2 д. л.
красная сладкая паприка
по вкусу
пеперони
2 см.
вода
3 д. л.
сыр
100 г.
В сезон овощей, которыми пестрят полки базаров и супермаркетов, грех не использовать их в приготовлении различных блюд. Причем, в больших количествах, запасаясь, тем самым, важными витаминами на зиму. Возьмем, к примеру, баклажаны, которые достаточно нафаршировать сочным рубленым мясом и запечь в духовке, чтобы получить отличный, а главное очень быстрый и полезный завтрак. Хотите узнать, как приготовить фаршированные баклажаны? Тогда этот рецепт для вас.
Способ приготовления:
 1. Прежде всего, промываем средние баклажаны, после чего удаляем всю шкурку и разрезаем плоды пополам.
 2. Далее аккуратно небольшим ножом вырезаем сердцевину с мелкими мягкими косточками и, переложив заготовки в подходящую миску, сбрызгиваем их соком лимона, чтобы они не сильно потемнели.
 3. Параллельно пропускаем вымытую и просушенную мякоть телятины через кухонную мясорубку и добавляем внутрь йодированную соль, сушеную паприку, мелкий белый сахар и томатную пасту.
 4. Хорошо вымешиваем фарш, а затем выливаем в миску несколько ложек прохладной фильтрованной воды для сочности и вводим мелко шинкованный пеперони и давленый чеснок.
 5. В последний раз размешиваем мясную начинку, которую немедленно размещаем по нашим "лодочкам".
 6. На последнем этапе заворачиваем в двойной слой фольги заготовки, так, чтобы верх остался открытым, и посыпаем баклажаны с фаршем тертым сыром. Запекаем закуску при 180-ти градусах примерно 20 минут, выключаем плиту, осторожно сливаем образовавшийся в фольге сок и, разместив фаршированные баклажаны на плоской тарелке, подаем блюдо на стол.
 7. Приятного аппетита.
|
Новые рецепты
|
