Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из рыбы Пироги с рыбой Дрожжевой пирог с консервированной горбушей

Дрожжевой пирог с консервированной горбушей

Добавлено: 30.01.2023
Категория: Рецепты из рыбыПироги с рыбой
Тип блюда: Выпечка
Время: 2 часа
Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, замес теста
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), праздничный стол
Количество порций: 6
Ингредиенты:
дрожжи живые
15 г.
вода теплая
30 мл.
молоко
150 мл.
мука
400-450 г.
яйца
1 шт.
сливочное масло
40 г.
для начинки:
картофель
2 шт.
репчатый лук
1 шт.
зеленый лук
40 г.
горбуша в собственном соку
1 банка
яйца
вареные 2 шт.
сметана
2 ст. л.
Что приготовить в выходной, чтобы порадовать близких? Можно, например, испечь бесподобно вкусный рыбный пирог. Для него мы поставим воздушное дрожжевое тесто, приготовим ароматную начинку из картофеля, лука и консервированной горбуши.
Способ приготовления:

1. Дрожжи раскрошить, выложить в стакан, залить теплой водичкой в количестве 50 мл, перемешать и поставить в теплое место.
2. Молоко влить в кастрюлю, подогреть.
3. В теплое молоко выложить масло, дать ему расплавиться.
4. Молоко с маслом перелить в миску, вбить яйцо.
5. Всыпать сахарный песок.
6. Добавить соль.
7. Ввести активированные дрожжи.
8. Частями добавляем просеянную муку.
9. Замешиваем упругое тесто.
10. Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом чистую миску, смазываем маслом.
11. Закрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место.
12. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
13. Как только это произойдет, тесто следует "опустить". Для этого проткните его в нескольких местах, чтобы оно упало. Снова уберите в теплое место и снова дайте подойти.
14. Картофель отварите в мундире, очистите, выложите в миску.
15. Измельчите с помощью толкушки.
16. Репчатый лук нарезать кубиком, обжарить до золотистого цвета.
17. Переложить лук к картофелю.
18. Зеленый лук нарезать, положить в миску.
19. С рыбы слить жидкость, удалить косточки и кожу, нарезать и положить в миску.
20. Яйца нарезать кубиком и положить в миску.
21. Добавить сметану.
22. Посолить и поперчить.
23. Перемешать.
24. Форму смазать маслом. Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть в круг, перенести в форму, сделать бортики.
25. Выложить начинку.
26. Раскатать оставшееся тесто, выложить поверх.
27. Края защипать, сделать проколы вилкой.
28. Смазать пирог взбитым яйцом.
29. Украсить пирог по своему вкусу.
30. Смазать украшения оставшимся яйцом.
31. Поставить форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут.
32. Готовый пирог остудить и подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код: