Драники с мясомДобавлено: 20.10.2020
Категория: Блюда из овощей →Рецепты из картофеля
Тип блюда: Второе блюдо Время: 45 минут Способ приготовления: жарка, смешивание, на терке, в мясорубке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Белорусская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 6 0 Ингредиенты:
свинина
250 г.
картофель
3 шт.
соль
по вкусу
яйца
1 шт.
сухие специи
1 ч. л.
перец
душистый по вкусу
растительное масло для обжаривания
Драники, деруны, картофельные оладьи – как только не называют представленную сегодня вашему вниманию горячую закуску в славянских странах. Но, несмотря на невероятную схожесть рецептов, по которым хозяйки из различных регионов готовят картофельные драники, существует также немало различий. Так, иногда их после обжаривания немедленно подают на стол, в других же случаях хрустящие оладушки томят в духовке под жирной сметаной. Кроме того, некоторые кулинары добавляют луковую или грибную зажарку, но мы предложим пойти дальше и добавить непосредственно в тесто сочный мясной фарш. Драники с мясом - угощение для близких и друзей. Кушайте на здоровье!
Способ приготовления:
 1. Для начала хорошо под фильтрованной водой промываем средней жирности свинину, после чего немедленно просушиваем ее, нарезаем средними кусками и пропускаем через металлические ножи кухонной мясорубки. Затем очищаем от совершенно ненужной нам кожуры три крупные картошки, которые натираем на самой мелкой терке.
 2. Теперь перемещаем корнеплод в глубокую и непременно сухую миску, куда тут же вводим подготовленный свиной фарш.
 3. Тщательно и желательно руками вымешиваем необычное тесто на протяжении нескольких минут, а затем добавляем йодированную соль, любые сушеные специи и душистый перец.
 4. Продолжая смешивать основу дерунов из мяса с помощью ложки, разбиваем внутрь одно свежее яйцо.
 5. На следующем этапе отправляем посуду с картофельным фаршем в холодильник, не забыв накрыть пленкой, и возвращаемся к нему лишь спустя полчаса. За это время масса хорошо настоится (если, все же, она окажется излишне жидкой, рекомендуется добавить достаточное количество просеянной муки).
 6. Далее раскаляем в толстостенной и не очень глубокой сковороде рафинированное масло, в которое столовой ложкой максимально аккуратно размещаем настоявшееся тесто и обжариваем мясные деруны в двух сторон.
 7. Перекладываем готовую закуску на бумажные полотенца, которые поглотят оставшийся жир, после чего вкуснейшие и невероятно сытные деруны из свинины можно подавать на стол. Приятного аппетита.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
