Домашний печеночный паштетДобавлено: 12.04.2024
Категория: Закуски →Паштеты
Тип блюда: Закуска Время: 3 часа Способ приготовления: жарка, нарезка, охлаждение, в блендере Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, масленица, новый год, Пасха, праздничный стол, рождество Количество порций: 8 0 Ингредиенты:
печень куриная
500 г.
морковь
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
шампиньоны
мелкие 7 шт.
сыр для чизбургеров
2 ломтика
соль, перец по вкусу
копченый чеснок
1/4 ч. л.
розовое вино
100 мл.
сливочное масло
100 г.
растительное масло для обжаривания
Что может быть вкуснее, чем ломтик свежего хлеба с маслом и домашним паштетом из куриной печени, наверное ничего. Очень вкусный и невероятно нежный паштет получается по этому рецепту. Дело в том, что все овощи и печенка обжариваются все вместе, затем заливаются вином и измельчаются с помощью блендера. Можно, конечно, измельчить ингредиенты в мясорубке, но тогда паштет получается суховатым и придется добавлять много сливочного масла. Здесь же образуется жидкость при приготовлении, которая позволяет сделать паштет очень нежной текстуры. Из самых обычных ингредиентов вы приготовите потрясающую закуску для праздников и будней.
Способ приготовления:
 1. Подготовить все ингредиенты.
 2. Морковь нарезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, слегка обжарить.
 3. Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить в сковороду.
 4. Грибы нарезать пластинами, выложить в сковороду.
 5. Выложить ломтики печени, перемешать, жарить все 10 минут.
 6. Всыпать чеснок.
 7. Массу посолить.
 8. Также поперчить по вкусу.
 9. Влить вино, тушить еще 10 минут, периодически помешивая.
 10. Сыр нарвать и выложить в сковороду.
 11. Переложить все содержимое сковороды в миску, измельчить в однородную массу с помощью погружного блендера.
 12. Выложить ломтики сливочного масла, еще раз все измельчить.
 13. Переложить паштет в миску, охладить, затем убрать в холодильник минимум на два-три часа.
 14. Подать паштет к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
