Домашние пельмешкиДобавлено: 26.11.2021
Категория: Пельмени, вареники →Пельмени
Тип блюда: Второе блюдо Время: 60 минут Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: более 10 1комментарий Ингредиенты:
для теста:
мука 500 г.
соль 1 щепотка
вода 200 мл.
яйца 1 шт.
для начинки:
телячья вырезка 500 г.
баранина мякоть 200 г.
чеснок 3 зубчика
репчатый лук 1 шт.
кинза 50 г.
сметана
сливочное масло
сушеный укроп
соль, перец по вкусу
хмели-сунели 1 ч. л.
ледяная вода 100 мл.
Как же это вкусно: тонкое пластичное тесто и много много сочной мясной начинки. Да, да, это я о домашних пельмешках, которые не идут ни в какое сравнение с покупными. Сколько не клади пельменей в тарелку, всегда получается мало и хочется добавки!
Способ приготовления:
 1. Муку высыпать в миску, сделать воронку, влить воду.
 2. Вбить яйцо.
 3. Всыпать соль.
 4. Замесить тесто, скатать в шар, убрать в пакет.
 5. Приготовить начинку. Мясо нарезать, чеснок очистить.
 6. Мясо пропустить через мясорубку.
 7. Лук пропустить через мясорубку.
 8. Чеснок очень мелко нарезать, положить в миску.
 9. Зелень измельчить, положить в миску.
 10. Фарш посолить.
 11. Поперчить по вкусу.
 12. Всыпать хмели-сунели.
 13. Влить холодную воду и размешать всю массу.
 14. Тесто раскатать в тонкий пласт.
 15. С помощью стакана вырезать кружки одинакового размера.
 16. На середину положить фарш.
 17. Соединить противоположные концы.
 18. Затем соединить кончики.
 19. Подготовить все пельмени.
 20. Вскипятить подсоленную воду, добавить укроп, выложить пельмени.
 21. Варить до готовности, после вскипания 10 минут.
 22. Выложить пельмени на тарелку, полить сметаной и положить кусочек сливочного масла.
 23. Подайте к столу.
|
Новые рецепты
|
