Главная → Выпечка →Хлеб →Чиабатта. Рецепт с фото

Чиабатта. Рецепт с фото

Добавлено: 24.08.2022

от Lady cook

На сайте

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Категория: Выпечка →Хлеб
Тип блюда: Выпечка
Время: 2 часа
Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Испанская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 6

Ингредиенты:

мука

800 г.

оливковое масло

80 мл.

теплая вода

600 мл.

дрожжи живые

14 г.

соль

16 г.

Обожаю все итальянское и конечно же, в первую очередь чиабатту. Это самый вкусный хлеб из доступных ингредиентов. Хрустящая корочка, мякиш в дырочку. Впервые попробовала хлеб с натуральным оливковым маслом и копченым сладким перцем, это невероятно вкусно. Чиабатта - отличный вариант для приготовления бутербродов, тостов, булочек с начинками.

Способ приготовления:

1. Подготовить все ингредиенты. Дрожжи использовать комнатной температуры.

2. Теплую воду перелить в кастрюлю.

3. Всыпать раскрошенные дрожжи.

4. Всыпать соль.

5. Влить оливковое масло.

6. Всыпать просеянную муку.

7. С помощью лопатки или деревянной ложки перемешать тесто.

8. В итоге у вас должна получиться вот такая, достаточно жидкая, масса. Накройте кастрюлю крышкой и уберите в теплое место на 45 минут.

9. Затем мокрыми руками сверните тесто конвертиком, сначала сверху вниз.

10. Потом сбоку, снизу вверх, и с другого бока. Снова уберите на 45 минут.

11. Опять сверните тесто конвертом и оставьте на 45 минут.

12. Постелите полотенце на стол, посыпьте мукой, выложите тесто.

13. Форму накрыть пергаментом, посыпать мукой. Тесто разделите на 4 части. Сформируйте батоны и переложите на противень. Просто возьмите кусок теста в руки, придайте форму чиабатты.