ЧахохбилиДобавлено: 23.04.2021
Категория: Рецепты из мяса →Рецепты из курицы
Тип блюда: Второе блюдо Время: 60 минут Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Грузинская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
курица
1/2 шт.
растительное масло для обжаривания
репчатый лук
1 шт.
помидоры
2 шт.
острый перец чили
1 шт.
чеснок
3 зубчика
кориандр
1 ч. л.
хмели-сунели
1 ч. л.
уцхо-сунели
1/2 ч. л.
красный перец
соль, перец по вкусу
кинза
1 пучок
Очень люблю кавказскую кухню и очень часто готовлю чахохбили, рагу из птицы с овощами и ароматными специями. Когда в руки попадает домашняя курочка, ну как удержаться и не приготовить это вкусное и ароматное блюдо. Тем более что готовить его очень просто. К слову сказать раньше чахохбили готовили из фазана, национальной птицы Грузии. А в переводе с грузинского хохоби и значит фазан. Сегодня в основном чахохбили готовят из курицы. Если вы еще не пробовали чахохбили, очень рекомендую исправить это упущение.
Способ приготовления:
 1. Курицу разрубить на порционные куски.
 2. В сковороде разогреть масло, выложить курицу, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
 3. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
 4. Репчатый лук нарезать крупными ломтиками, положить к курице.
 5. Томат измельчить, выложить в сковороду.
 6. Острый перец нарезать, положить в сковороду.
 7. Чеснок измельчить, положить в сковороду.
 8. Кориандр немного раздавить и выложить в сковороду.
 9. Всыпать хмели-сунели.
 10. Всыпать красную паприку.
 11. Добавить черный перец.
 12. Всыпать уцхо-сунели.
 13. Посолить чахохбили по вкусу.
 14. Накрыть сковороду крышкой, тушить чахохбили минут 20.
 15. Кинзу нарезать, выложить на несколько минут до окончания приготовления блюда.
 16. Выложить чахохбили на тарелку, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита.
Поделиться с друзьями:
|
|
