Главная → Выпечка →Булочки →Булочки городские

Булочки городские

Добавлено: 13.09.2021

от Lady cook

Нет на сайте

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Категория: Выпечка →Булочки
Тип блюда: Выпечка
Время: 1 час 20 минут
Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для сладкого стола (чаепитие)
Количество порций: 10

Ингредиенты:

молоко 1 стакан вода 1 стакан оливковое масло 3 ст. л. мука 5,5 стаканов дрожжи быстродействующие 1 пакетик (11 г.) сахарный песок 1 ст. л. соль 1 ч. л. яйца 1 шт.

Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Идеальны для завтрака, приготовления сандвичей или бутербродов, отлично заменяют хлеб. Их можно подать к супу или рагу, нафаршировать, будет очень вкусно.

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску.

2. Всыпать дрожжи.

3. Добавить соль, все перемешать.

4. Теплую воду вылить в кастрюлю.

5. Добавить теплое молоко.

6. Всыпать сахарный песок.

7. Влить оливковое масло.

8. Вбить яйцо.

9. Хорошенько все перемешать.

10. Частями всыпаем муку с дрожжами.

11. Замешиваем упругое и мягкое тесто.

12. Перекладываем его на стол.

13. Обмакиваем руки в муке.

14. И продолжаем вымешивать тесто.

15. Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, положить в чистую кастрюлю, накрыть полотенцем, крышкой и убрать в теплое место.

16. Где-то через минут 30 тесто увеличится.

17. Опустить тесто с помощью деревянной палочки.

18. Вот так выглядит опущенное тесто. Дать ему снова подойти, опустить и на третий подъем можно приступать к разделке булочек.

19. Тесто извлечь из кастрюли на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

20. Разделить тесто на части одинакового размера.

21. Скатать из каждой булочку. Как это легче всего сделать? Берем тесто, кладем его на часть ладони, которая находится под большим пальцем левой руки. Эта рука должна оставаться неподвижной. Правой рукой начинаем катать тесто по кругу.