Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Булочки Булочки городские

Булочки городские

Добавлено: 13.09.2021
Категория: Рецепты выпечкиБулочки
Тип блюда: Выпечка
Время: 1 час 20 минут
Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для сладкого стола (чаепитие)
Количество порций: 10
Ингредиенты:
молоко 1 стакан вода 1 стакан оливковое масло 3 ст. л. мука 5,5 стаканов дрожжи быстродействующие 1 пакетик (11 г.) сахарный песок 1 ст. л. соль 1 ч. л. яйца 1 шт.
Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Идеальны для завтрака, приготовления сандвичей или бутербродов, отлично заменяют хлеб. Их можно подать к супу или рагу, нафаршировать, будет очень вкусно.
Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску.
2. Всыпать дрожжи.
3. Добавить соль, все перемешать.
4. Теплую воду вылить в кастрюлю.
5. Добавить теплое молоко.
6. Всыпать сахарный песок.
7. Влить оливковое масло.
8. Вбить яйцо.
9. Хорошенько все перемешать.
10. Частями всыпаем муку с дрожжами.
11. Замешиваем упругое и мягкое тесто.
12. Перекладываем его на стол.
13. Обмакиваем руки в муке.
14. И продолжаем вымешивать тесто.
15. Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, положить в чистую кастрюлю, накрыть полотенцем, крышкой и убрать в теплое место.
16. Где-то через минут 30 тесто увеличится.
17. Опустить тесто с помощью деревянной палочки.
18. Вот так выглядит опущенное тесто. Дать ему снова подойти, опустить и на третий подъем можно приступать к разделке булочек.
19. Тесто извлечь из кастрюли на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
20. Разделить тесто на части одинакового размера.
21. Скатать из каждой булочку. Как это легче всего сделать? Берем тесто, кладем его на часть ладони, которая находится под большим пальцем левой руки. Эта рука должна оставаться неподвижной. Правой рукой начинаем катать тесто по кругу.
22. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить булочки.
23. Вот так выглядят булочки, перед тем как отправятся в духовку.
24. Сделать на булочках два надреза хлебным ножом, как показано на фото.
25. Присыпать булочки мукой.
26. Поставить противень в духовку, выпекать 30 минут.
27. Вот так выглядят готовые булочки. Их следует остудить, переложить на блюдо.
28. Булочки городские готовы.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:





Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru