Белый хлеб, вкуснее чем в магазинеДобавлено: 09.09.2024
Категория: Выпечка →Хлеб
Тип блюда: Выпечка Время: 4 часа Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание, замес теста Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
вода
300 мл.
свежие дрожжи
пресованные 10 г.
соль
10 г.
сахарный песок
10 г.
мука
460 г.
растительное масло
20 г. + для смазки рук
кунжут семена
Чтобы приготовить самый вкусный белый хлеб вам потребуется время и самые доступные ингредиенты, которые можно только себе представить. Если у вас нет в наличии свежих прессованных дрожжей, замените их быстродействующими сухими, их потребуется 4 г. В любом случае готовый хлеб имеет великолепный цвет корочки, пузыристый мякиш и очень привлекательный вкус и аромат. Теперь не покупаю хлеб, а пеку сама и всем он очень нравится.
Способ приготовления:
 1. Перелить воду в кастрюлю, поставить на плиту и нагреть воду до температуры 30 градусов.
 2. Перелить воду в миску, всыпать сахарный песок.
 3. Всыпать соль.
 4. Все как следует перемешать.
 5. Дрожжи раскрошить и всыпать в миску.
 6. Добавляем просеянную муку частями.
 7. Сначала размешиваем с помощью веселки.
 8. Затем начинаем месить руками, тесто должно быть вот такой консистенции.
 9. В конце вливаем растительное масло.
 10. Замешиваем еще раз тесто.
 11. Закрываем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место (я использовала одеяло) на 1,5 часа.
 12. Вот так выглядит тесто после 1,5 часов.
 13. Опускаем его, снова убираем на 1 час в теплое место.
 14. Вот тесто снова подошло, можно приступать к формированию хлеба.
 15. Разделить тесто на две части. Одну скатать в буханку и выложить в форму для выпечки хлеба (форму смазать небольшим количеством растительного масла).
 16. Посыпать кунжутом.
 17. Закрыть форму пищевой пленкой и снова убрать в теплое место, я убрала в разогретую до 23 градусов духовку.
 18. Тесто должно подняться по плечики формы.
 19. Разогреть духовку до 220 градусов, сбрызнуть ее водой.
 20. Поставить форму с хлебом, запекать 5 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать 40 минут.
 21. Второй кусок теста выложить на посыпанную мукой доску.
 22. Сформировать хлеб любой формы.
 23. Противень для выпечки перевернуть, посыпать мукой, выложить хлеб, сделать на нем надрезы.
 24. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, предварительно сбрызнув ее водой. Выпекать 5 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать 40 минут.
 25. Готовый хлеб полностью остудить.
 26. Нарезать и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
