Баранина вареная с лапшойДобавлено: 24.04.2024
Категория: Рецепты из мяса →Рецепты из баранины
Тип блюда: Второе блюдо Время: 2 часа Способ приготовления: приготовление в мультиварке, нарезка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: вечеринка, на даче, праздничный стол Количество порций: 2-4 0 Ингредиенты:
баранина
мякоть на кости 500 г.
вода
1,5 л.
лавровый лист
2 шт.
смесь 5 перцев
1 ч. л.
кинза
1 пучок
репчатый лук
1 шт.
морковь
1 шт.
сладкий перец
1 шт.
картофель
1 шт.
соль
по вкусу
куркума
1 щепотка
маринованный острый перец
по желанию и по вкусу
репчатый лук
1/2 шт.
сахарный песок
1 ч. л.
соль
1 щепотка
уксус 9%
несколько капель
мука
125 г.
яйца
1 шт.
вода
60-70 мл.
соль
1 щепотка
Как охарактеризовать это блюдо, что это суп или второе? Не знаю что вам ответить, я подавала его в качестве горячего с бульоном. Для приготовления баранины идеально подойдет мультиварка, но если ее нет, приготовить блюдо можно в казане на плите или в духовом шкафу. Наша задача разварить баранину до такого состояния, чтобы нежнейшее мясо само отходило от костей. А пока работает машина, приготовим домашнюю лапшу и замаринуем лук. Пришла пора сервировать тарелку, смотрите какое аппетитное и очень вкусное блюдо у нас получилось. Берите рецепт на заметку и готовьте на праздничный или воскресный стол.
Способ приготовления:
 1. В чашу мультиварки положить баранину.
 2. Залить водой, выложить лавровый лист и перец.
 3. Выложить лук и корешки кинзы. Закрыть мультиварку крышкой, включить режим тушение/рагу и готовить до окончания программы.
 4. Извлечь из мультиварки лук и кинзу, лаврушку и перец.
 5. Морковь нарезать мелким кубиком. Когда время вышло, снова включаем режим, выкладываем морковь.
 6. Сладкий перец нарезать мелким кубиком, выложить в чашу.
 7. Картофель нарезать мелким кубиком, выложить в чашу.
 8. Блюдо посолить по вкусу.
 9. Добавить щепотку куркумы. Закрыть крышку и готовить до окончания программы.
 10. Репчатый лук нарезать соломкой, посыпать сахаром и солью, перемешать.
 11. Переложить лук в миску, влить уксус по вкусу и залить холодной водой.
 12. Для приготовления лапши для подачи муку высыпать на стол.
 13. Яйцо взбить, сделать лунку в муке и вылить яйцо.
 14. Добавить щепотку куркумы.
 15. Добавить щепотку соли.
 16. Замесить упругое тесто, скатать его в шар, обернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.
 17. Раскатать тесто в тонкий пласт.
 18. Свернуть рулетом.
 19. Нарезать на лапшу.
 20. Распрямить лапшу.
 21. Вскипятить воду, выложить лапшу, сварить до готовности.
 22. Слить воду.
 23. На тарелку выкладываем лапшу, сверху выложить куски баранины. Посыпать маринованным луком, измельченной кинзой. Сверху выложить ломтики острого маринованного перца по вкусу. Бульон с овощами наливаем в пиалу и подаем все вместе к столу.
 24. Еще как вариант подачи мяса не целым куском, а предварительно разорвав его на волокна.
|
Новые рецепты
|
