Баклажаны на зиму острыеДобавлено: 11.07.2023
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: выпекание в духовке, в мясорубке, консервирование Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: 6 0 Ингредиенты:
баклажаны
3 кг.
соль
3/4 ч. л. + для посыпки
оливковое масло
приправа "Лимонный перец"
по вкусу
сахарный песок
2 ст. л.
уксус 9%
120 мл.
красный сладкий перец
6 шт.
горький перец
6 шт.
помидоры
2 шт.
чеснок
250 г.
растительное масло
Если вы еще не готовили острые баклажаны на зиму, советуем исправить это упущение. Вкусная и очень ароматная готовая закуска порадует вас зимними месяцами своим ярким видом и отменными вкусовыми качествами. Гости всегда просят рецепт или баночку с собой. Хранится заготовка при комнатной температуре в течение года, но поверьте, съедается она гораздо быстрее.
Способ приготовления:
 1. Противень смазать растительным маслом. Баклажаны нарезать кружочками, выложить на противень.
 2. Баклажаны посолить.
 3. Сбрызнуть оливковым маслом.
 4. Посыпать лимонным перцем.
 5. Поставить противен в духовку, разогретую до 230 градусов. Запекать 15 минут.
 6. Острый и сладкий перец пропустить через мясорубку в кастрюлю.
 7. Томаты пропустить через мясорубку.
 8. Чеснок очистить, пропустить через мясорубку.
 9. Влить в кастрюлю уксус.
 10. Всыпать сахар.
 11. Добавить 3/4 ч. л. соли. Если вам покажется что соли мало, добавьте ее по своему вкусу, все перемешать.
 12. В подготовленные банки положить 4 ст. л. соуса.
 13. Выложить часть баклажанов.
 14. Заполняем банки чередуя слои.
 15. Прикрываем банки крышками, ставим в кастрюлю, заливаем водой "по плечики" и стерилизуем 20 минут после закипания.
 16. Аккуратно переносим банки на стол и закручиваем крышки.
 17. Очень вкусные баклажаны на зиму готовы.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
