Как засолить кижуча (Слабосоленый кижуч)

Кижуч - самая вкусная и нежная рыбка, которую не так часто встретишь на прилавке, но если так случилось, то берите как можно больше - не прогадаете. У кижуча красное вкусное мясо, которое содержит до 9% ценного жира, витамины В1, В2, микроэлементы – калий, кальций, цинк, магний, натрий, хлор, железо, фосфор, молибден, никель, фтор, хром. Так что кижуч не только вкусная, но и полезная рыба - практически всем, особенно беременным женщинам, детям, подросткам и пожилым людям.
Из кижуча можно приготовить множество вкусных блюд. Самое вкусное - это жареный кижуч в панировке с картофельным пюре. Еще люблю кижуча по-восточному. Сегодня поделюсь с вами рецептом засолки рыбы. Сразу хочу предупредить, что консистенции у нее очень нежная.