Гратен дез аль - луковый супДобавлено: 04.07.2012
Категория: Первые блюда, супы →Овощные супы
Время: 40 минут Способ приготовления: варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Французская кухня 0 Ингредиенты:
репчатый лук 400 г, сливочное масло 60 г, мука 1 ст. л., говяжий бульон 1 л, соль, свежемолотый черный перец, багет 1/2 батона, тертый сыр Грюйер 100 г
Этот суп идеально подходит для зимних дней - наваристый, густой и очень ароматный. Не зря он находился в фаворитах у самого Дюма.
Способ приготовления:
Очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить в него лук и слегка обжарить. Добавить муку.
Влить горячий говяжий бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут. Посолить и поперчить. Тонко порезать багет. Поджарить хлеб на сковороде в масле. Посыпать тертым грюйером и подрумянить в духовке или на гриле. Суп налить в порционную посуду, выложить хлеб, посыпать сыром и поставить на 5 минут в горячую духовку. После этого суп сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
