Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Хлеб Дрожжевой хлеб

Дрожжевой хлеб

Добавлено: 28.06.2012
Категория: Рецепты выпечкиХлеб
Время: 1-2 дня
Способ приготовления: выпекание в духовке
Сложность: для состоявшихся кулинаров
Национальная кухня: Французская кухня
Ингредиенты:
для опары:
свежие дрожжи
7-10 г
теплая вода
350 мл
пшеничная хлебопекарная мука
300 г.
обойная ржаная мука
50 г.
для теста:
опара
пшеничная хлебопекарная мука
1,3 кг
теплая вода
700 мл
свежие дрожжи
20 г.
соль
по вкусу
Если вы хотите порадовать своих близких вкусной выпечкой - приготовьте домашний хлеб. Его аромат соберет за столом всех членов вашей семьи! Вкусно, как в детстве!
Способ приготовления:

1. Размешайте дрожжи в воде.
2. Смешайте всю муку.
3. Влейте воду в муку, перемешайте скребком. Закройте миску пищевой пленкой, закрепите резинкой. Оставьте на 4-5 часов.
4. Дрожжи залейте небольшим количеством воды и дайте им постоять. Выложите опару в кастрюлю, влейте дрожжи.
5. Добавьте воду.
6. Всыпьте муку и замесите тесто.
7. Выложите его на рабочую поверхность. Тесто посолите.
8. Месите в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
9. Поместите его в емкость, подпыленную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1 1/2 часа.
10. Слегка подпылите рабочий стол мукой, выложите тесто и разделите его на одинаковые куски.
11. Каждый кусок теста скатайте в батон, сделайте надрезы.
12. Разогрейте духовку до 250 градусов. Переверните противень дном и поставьте его в духовку нагреваться. Откройте дверцу духовки и сбрызните ее из пульверизатора. Выложите батоны на противень, сбрызните еще раз духовку водой. Выпекайте 20-25 минут, пока батоны не станут со всех сторон равномерно золотисто-коричневого цвета. Вытащить готовый хлеб и остудить.
13. Нарезать хлеб на куски и подать к столу.
14. Можно с медом и маслом!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Lady cook 
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

закуски к новогоднему столу