Дрожжевой хлебДобавлено: 28.06.2012
Категория: Выпечка →Хлеб
Время: 1-2 дня Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для состоявшихся кулинаров Национальная кухня: Французская кухня 0
Ингредиенты:
для опары:
свежие дрожжи
7-10 г
теплая вода
350 мл
пшеничная хлебопекарная мука
300 г.
обойная ржаная мука
50 г.
для теста:
опара
пшеничная хлебопекарная мука
1,3 кг
теплая вода
700 мл
свежие дрожжи
20 г.
соль
по вкусу
Если вы хотите порадовать своих близких вкусной выпечкой - приготовьте домашний хлеб. Его аромат соберет за столом всех членов вашей семьи! Вкусно, как в детстве!
Способ приготовления:
 1. Размешайте дрожжи в воде.
 2. Смешайте всю муку.
 3. Влейте воду в муку, перемешайте скребком. Закройте миску пищевой пленкой, закрепите резинкой. Оставьте на 4-5 часов.
 4. Дрожжи залейте небольшим количеством воды и дайте им постоять. Выложите опару в кастрюлю, влейте дрожжи.
 5. Добавьте воду.
 6. Всыпьте муку и замесите тесто.
 7. Выложите его на рабочую поверхность. Тесто посолите.
 8. Месите в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
 9. Поместите его в емкость, подпыленную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1 1/2 часа.
 10. Слегка подпылите рабочий стол мукой, выложите тесто и разделите его на одинаковые куски.
 11. Каждый кусок теста скатайте в батон, сделайте надрезы.
 12. Разогрейте духовку до 250 градусов. Переверните противень дном и поставьте его в духовку нагреваться. Откройте дверцу духовки и сбрызните ее из пульверизатора. Выложите батоны на противень, сбрызните еще раз духовку водой. Выпекайте 20-25 минут, пока батоны не станут со всех сторон равномерно золотисто-коричневого цвета.
Вытащить готовый хлеб и остудить.
 13. Нарезать хлеб на куски и подать к столу.
 14. Можно с медом и маслом!
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
