Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из рыбы Фаршированная рыба Янтарная форель, фаршированная креветками

Янтарная форель, фаршированная креветками

Добавлено: 06.06.2012
Категория: Рецепты из рыбыФаршированная рыба
Время: 50 минут
Способ приготовления: запекание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
янтарная форель
1 шт.
креветки очищенные мелкие
100-150 г.
морская соль
соус "Песто"
листья зеленого базилика (карамельного)
небольшая горсть
хлопья миндаля или арахиса
растительное масло
Очень вкусное блюдо - подойдет для праздничного стола. Рекомендую всем!
Способ приготовления:

1. Работы по созданию породы радужной и янтарной форели были начаты в 1975 г. Исходным материалом послужили три формы радужной форели, завезенные в Адлерское хозяйство в 1967 г.: двухлетки из Чернореченского форелевого хозяйства (Абхазия), икра на стадии пигментации глаз из эстонского рыбхоза «Пылула» и икра так называемой "Датской" форели, которая была импортирована СССР из Дании в 1967 г. С 1973 г. набор объектов разведения в хозяйстве пополнился стальноголовым лососем, который являлся проходной формой форели с быстрым темпом роста и высокой плодовитостью. Несколько партий оплодотворенной икры стальноголового лосося были получены из американского штата Орегон в 1970-х годах с целью акклиматизации этого вида в естественных водоемах (Шатуновский и др.,197О). По совокупности цветовых форм, напоминающих гамму оттенков природного янтаря, форель золотистой окраски, выведенную на племзаводе "Адлер", назвали форель Адлерская янтарная.
2. Рыбу выпотрошить, почистить от чешуи, промыть. Сделать несколько продольных надрезов.
3. Тушку рыбы посолить.
4. Смазать рыбу соусом песто.
5. Креветки положить в емкость, добавить небольшое количество песто.
6. Положить листья базилика, массу перемешать.
7. Нафаршировать тушку форели.
8. Поместить рыбу на противень, смазанный маслом, посыпать хлопьями орехов. Выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке около 30-35 минут.
9. Готовую рыбу переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Lady cook 
Поделиться с друзьями:
Комментарии (5)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Максим07.06.2012
Супер. Отличный рецепт. Обязательно приговлю!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Елена09.06.2012
Я всем, чем угодно фаршировала рыбу, но вот креветками не пробовала не разу,спасибо за рецепт
Представьтесь:


Комментарий:
0+
ОЛЬГА03.10.2014
вкусно...но предпочитаю грибы+вино,т.к. креветки+форель=сладковато...
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Юлия20.11.2014
Интересно, она не получается сухой? и можно ли заменить обычной форелью или уже не то будет?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Lady cook17.08.2015
По такому рецепту можно готовить любую рыбу. Нет, она не сухая.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

еда на новый год