Пирог с яблочным повидломДобавлено: 10.01.2011
Категория: Выпечка →Яблочные пироги
Тип блюда: Выпечка Время: 2 часа 30 минут Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день, для сладкого стола (чаепитие) Количество порций: 8 5комментариев Ингредиенты:
для теста:
дрожжи
40-50 г.
молоко
1,5 стакана
сливочное масло
50-70 г.
яйца
2 шт.
сахарный песок
2 ст. л.
соль
на кончике ножа
ванильная эссенция
1 ч. л.
мука
1 кг.
для начинки:
яблочное повидло
яйцо
для смазки готового изделия
Один из любимых дрожжевых пирогов, рецепт которого достался мне от моей бабушки. Сдобное ароматное тесто и любимое яблочное повидло. Каждый кусочек такого пирога с холодным молоком или чаем - наслаждение для сладкоежек.
Способ приготовления:
 1. Раскрошить дрожжи, залить 50 мл теплой воды, положить немного сахара, размешать и дать постоять в тепле минут 15, затем снова перемешать.
 2. В большой кастрюле слегка нагреть молоко, положить сахарный песок.
 3. Всыпать соль.
 4. Влить ванильную эссенцию или добавить ваниль.
 5. Вбить яйца, перемешать.
 6. Добавить растопленное масло, перемешать.
 7. В последнюю очередь ввести дрожжи и перемешать.
 8. Муку просеять и добавить в тесто. Муки нужно столько, чтобы тесто стало отходить от пальцев, было достаточно мягким, но упругим.
 9. Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, переложить в сухую кастрюлю , накрыть мокрым полотенцем, закрыть крышкой и поставить в теплое место. По мере подхода теста его необходимо "опускать". После четвертого подхода с тестом можно приступать к работе.
 10. Раскатать тесто в пласт, перенести его в форму. Из остатков теста приготовить жгуты. Смазать тесто повидлом или джемом, поверх наложить решетку из жгутиков. Смазать поверхность теста взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 30 минут до готовности.
 11. Приятного аппетита.
|
Новые рецепты
|
