Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Tom Kha Gai (Том ка)

Tom Kha Gai (Том ка)

Добавлено: 12.06.2012
Категория: Первые блюда, супы
Время: 5 минут
Способ приготовления: варка
Сложность: для состоявшихся кулинаров
Национальная кухня: Тайская кухня
Ингредиенты:
кокосовое молоко
400 мл.
шампиньоны
250-300 г.
репчатый лук
1 шт.
королевские креветки
20-24 шт.
томат
2 шт.
корень имбиря
2 шт.
лемонграсс
7-8 корешков
острый перец чили
3-4 стручка
лайм
1 шт.
листья лайма
4-6 шт.
соль
зелень кинзы
Способ приготовления:

Поэтапное приготовление блюда Том ка с фото

1. В кастрюлю вылить кокосовое молоко.
2. Положить корень галанга и имбиря.
3. Добавить стебли лемонграсса.
4. У перца удалить семена, нарезать и положить в кастрюлю.
5. Шампиньоны разрезать пополам и положить в кастрюлю.
6. Положить томаты.
7. Влить 1 литр кипяченой воды, довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить минут 10-15.
8. Суп посолить. Довести до кипения.
9. Положить креветки, варить 5 минут.
10. Заправить суп соком лайма.
11. При подаче положить в суп зелень кинзы, ломтик лайма и подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (7)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


helga1703.08.2012
рецептик очень похож на тайский супчик. только назваеие в Тае у него ТОМ ЯМ.остренький и вкусненький!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Галина31.01.2013
Том Ям в Тае называется совершенно другой суп. Этот суп на кокосовом молоке именно так и называется. К сведению.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
21.03.2013
"Ка" - курица, "ям" - креветки. К сведению.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
forster24.03.2013
том ям переводится как вареная смесь (или смешанное варево)), а вкус отличается симфонией лимонного сорго, чили и имбиря. Том кха происходит от тайского имбиря - галангана. Дословно можно перевести как варево с имбирем или вареный имбирь. Кстати, в тайских ресторанах в разных странах (я пробовал в Нью-Йорке, Германии, Дании), которые содержат выходцы из Таиланда, том ям - без кокосового молока, том ка - с кокосовым молоком.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Сергей19.07.2013
вставлю свои "три копейки" тоже)) том ям - острокислый суп, том кха - на кокосовом молоке здесь, видимо, том кха кунг(кунг-креветки) P.S. имбирь не надо, достаточно галангала, листья не лайма, а лаймквата(каффир лайма) "королевские креветки 20-24 шт." Улыбнуло!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
анонимус30.08.2013
этот суп - полуфобрикат у тайцев
Представьтесь:


Комментарий:
0+
19.11.2013
2003 ГОДУ БЫЛА НА САМУИ ЕЛА СУП И САЛАТЫ ГЛАВНОЕ ПРИПРАВЫ ДО СИХ ПОР ВАРЮ ДОМА ГОСТИ В ВОСТОРГЕ
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

ризотто с вином