Домашний сыр с грецкими орешками и ветчинойДобавлено: 20.10.2010
Категория: Закуски →Закуски из сыра
Тип блюда: Закуска Время: 1-2 дня Способ приготовления: варка, охлаждение Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: 4-6 1комментарий
Ингредиенты:
молоко
1 литр
каменная крупная соль
1 ст. л.
сметана
200 мл.
ветчина
3 куска
шафран
1 щепотка
грецкие орехи
50 г.
Сейчас намного благоразумней готовить сыр самим, нежели покупать то, что лежит у нас на прилавках. Домашний сыр очень вкусный и полезный, готовить его очень просто. А какие с ним бутерброды получаются!
Способ приготовления:
 1. В миску разбить яйца, выложить сметану.
 2. Хорошенько все перемешать в однородную массу.
 3. В кастрюлю вылить молоко.
 4. Добавить соль, поставить на плиту и довести до кипения.
 5. Добавить сметанно-яичную массу.
 6. Кипятим 4 минуты.
 7. Ветчину мелко нарезать и выложить в кастрюлю.
 8. Орехи измельчить и выложить в кастрюлю.
 9. Добавить щепотку шафрана.
 10. Выложить массу в сито, накрытое марлей.
 11. Теперь все содержимое нужно процедить сквозь марлю. Причем сыворотку лучше всего оставить, ведь на ней можно приготовить много вкусняшек, например хлеб или блины.
 12. Отжатый сыр завернуть в марлю, поместить в глубокую тарелку, сверху поставили груз. Когда сыр остынет, убрать его на ночь или часов на 12 в холодильник.
 13. Готовый сыр нарезать на порционные куски и подать к столу. Отличная закуска, отличный вариант завтрака - особенно сочетается с ткемалевым соусом и медом.
|
Новые рецепты
|
