Котлеты из палтуса с творогом и картофелемДобавлено: 14.10.2010
Категория: Рецепты из рыбы →Котлеты из рыбы
Тип блюда: Второе блюдо Время: 45 минут Способ приготовления: жарка Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6 1комментарий Ингредиенты:
палтус филе
1 шт. (500-600 г)
репчатый лук
1 шт.
чеснок
1 зубчик
творог
100 г.
картофель отварной
1 шт.
мука кукурузная
6 ст. л. (1 ст. л. в фарш и 5 ст. л. для обвалки)
соль
зелень петрушки
пармезан
10 г.
растительное масло для обжаривания
черный перец
Палтус - очень вкусная рыба из которой можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Палтуса жарят, варят, запекают или готовят очень вкусные и ароматные котлеты. Творог также отлично сочетается с рыбой. Приготовьте нежнейшие котлеты из палтуса на обед или ужин и подайте их к столу с картофельным пюре.
Способ приготовления:
 1. Филе палтуса просушить салфеткой и мелко нарезать.
 2. Разогреть в сковороде масло, выложить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.
 3. Выложить рыбу в форму, добавить творог.
 4. Выложить лук.
 5. Картофель натереть на мелкой терке и добавить к фаршу.
 6. Чеснок измельчить и выложить в фарш.
 7. Вбить яйцо, перемешать.
 8. Выложить просеянную муку.
 9. Фарш посолить и поперчить по вкусу.
 10. Зелень петрушки измельчить и добавить в фарш.
 11. Берем немного фарша и формируем котлеты.
 12. Обваливаем котлеты в муке.
 13. Выкладываем котлеты в разогретое в сковороде масло, обжариваем с одной стороны.
 14. Перевернуть котлеты на другую сторону и обжарить до готовности.
 15. Затем перекладываем котлетки на противень, посыпаем тертым пармезаном.
 16. На 5 минут ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
 17. Готовые котлетки выложить на блюдо и подать к столу.
 18. Вот так котлеты выглядят в разрезе.
|
Новые рецепты
|
