Котлеты из палтуса с творогом и картофелем

Филе палтуса просушить салфеткой и мелко нарезать.

Разогреть в сковороде масло, выложить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.

Выложить рыбу в форму, добавить творог.

Выложить лук.

Картофель натереть на мелкой терке и добавить к фаршу.

Чеснок измельчить и выложить в фарш.

Вбить яйцо, перемешать.

Выложить просеянную муку.

Фарш посолить и поперчить по вкусу.

Зелень петрушки измельчить и добавить в фарш.

С помощью ложки выкладываем небольшое количество фарша в муку и формуем котлеты.

Обжариваем котлетки на разогретой скоовроде с двух сторон.

Затем перекладываем котлетки на противень, посыпаем тертым пармезаном.

На 5 минут ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовые котлетки выложить на блюдо и подать к столу.