Свиные отбивные с глазунью

Отбивные помыть, обсушить, отбить.

Каждый кусок мяса поперчить, посыпать специями и оставить минут на 5. Затем посолить по вкусу.

Разогреть сковороду с маслом, выложить отбивные и обжарить с одной стороны до аппетитной корочки, а с другой по полуготовности.

Отдельно приготовить две глазуньи.

На отбивные, на ту сторону, которая полностью готова, выложить тонко нарезанный лук и чеснок.

Закрыть сковороду крышкой, уменьшить температуру и дожаривать до полной готовности мяса.

При подаче на тарелку выложить лист салата, отбивную, а сверху расположить яичницу! Приятного аппетита.