Тирамису

Маскарпоне взбить венчиком, пока он не станет совсем мягким. Белки отделить от желтков.

Отдельно взбить желтки и сахар до образования белой пены.

В отдельной миске взбить белки.

В яично-сахарную массу аккуратно ввести маскарпоне, постоянно взбивая венчиком.

Затем белки тоже аккуратно ввести в сырную массу.

Бисквитное печенье обмакнуть в кофейную массу, для приготовления которой смешать кофе и алкоголь.

Половину печенья, пропитанного кофейной смесью, выложить на дно формы.

Сверху положить половину сырной массы. Затем проложить слоем бисквитного печенья и вновь - сырную массу.

Готовый десерт поставить в холодильник на 3-6 часов.

Перед подачей посыпать какао-порошком или тертым шоколадом, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.