Индейка, тушеная со сладким перцем и овощами

Разогреть в сотейнике растительное масло. Чеснок и перец, очищенный от семян мелко нарезать и выложить в масло, перемешать.

Репчатый лук нарезать кубиками и выложить в сотейник.

Морковь натереть на крупной терке и выложить в сотейник.

Перец очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками и выложить в сотейник.

В сковороде разогреть масло. Подготовленную индейку нарезать кусочками, посолить, поперчить и выложить в сковороду.

Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.

Томаты нарезать и выложить к остальным овощам.

Добавить томатную пасту и тушить все вместе минут 15 под закрытой крышкой.

Выложить в овощи индейку, перемешать.

Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить.

Выложить грибы в сотейник, перемешать, посолить блюдо по вкусу, закрыть крышкой и потушить еще минут 10.

Готовую индейку вместе с овощами выложить на тарелки, посыпать свежей зеленью и подать к столу.