Баранина, маринованная с тархуном

Баранину промыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу.

Репчатый лук и чеснок нарезать, сложить в миску.

Добавить листья тархуна, влить оливковое масло.

Влить сок лимона.

С помощью толкушки размять все ингредиенты.

Выложить баранину в смесь, перемешать.

Томаты нарезать кружками и выложить поверх мяса.

Накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.

Разогреть гриль, выложить котлеты и обжарить до готовности.

На блюдо выложить листья салата, котлеты и подать к столу вместе с соусом.