Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Рецепты из языка Язык в сметанном соусе с шампиньонами

Язык в сметанном соусе с шампиньонами

Добавлено: 05.01.2010
Категория: Рецепты из мясаРецепты из языка
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
язык говяжий 1 шт. петрушка (корень) 1 шт. лук репчатый 1 шт. лист лавровый, соль по вкусу для соуса: 200 мл сметаны 1 ч. л. муки с горкой 100-150 г шампиньонов соль для гарнира: картофельное пюре чипсы
Способ приготовления:

Язык залить холодной водой и варить на слабом огне 2-4 часа. Перед окончанием варки положить в воду соль, петрушку, лук и лавровый лист. Готовый язык переложить в посуду с холодной водой и сразу же снять с него кожицу. Затем язык нарезать наискось широкими тонкими ломтиками и прогреть в соусе.
Для приготовления соуса сметану довести до кипения. Добавить белую пассеровку (ложку муки), при непрерывном помешивании уварить на медленном огне. Отдельно обжарить мелко нарезанные шампиньоны. Прожарить грибы до мягкости, соединить с основным сметанным соусом. Размешать и проварить на медленном огне еще 3 мин. Приправить солью и черным перцем. Сварить картофельное пюре. Налить на блюдо немного соуса, выложить язык в соусе. Картофельное пюре выложить рядом с языком, оформить чипсами в виде короны.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


евгения 23.02.2011
очень люблю язык и в соусе конечно же сделаю
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

новогодние салаты с фото 2017