Квашеная капуста
Добавлено: 09.12.2009
Ингредиенты:
1,5-2 крупных кочана капусты
3-4 шт. моркови
соль, сахар по вкусу
Способ приготовления:
Капусту нашинковать соломкой, оставив несколько верхних листов. Морковь натереть на крупной терке, посолить и добавить сахар по вкусу из расчета 1:1. Все перемешать, сильно не давить. Дно кастрюлю застелить верхними капустными листами. Уложить капусту в кастрюлю, сверху также положить капустные листы. Накрыть большой плоской тарелкой, поставить груз.
Начиная со второго дня 1-2 раза в день прокалывать капусту деревянной ложкой. Через 5-6 дней переложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками, убрать в холодильник. Очень вкусно и хрустно!
|
|