Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
Категория: Рецепты выпечки
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
3 белка 1 стакан сахара
Способ приготовления:


Охлажденные белки выложить в миску и начать взбивать.
Через минуты выложить сахар, взбиваем до увеличения объема в 3-4 раза. Можно использовать и сахарную пудру, но когда кладем сахар - безе получается карамельного цвета и вкуса.
С помощью ложки выложить безе на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.
Поставить в духовку. Запекать 5 минут при 150 градусах, затем уменьшить температуру до 80-100 градусов и запекать около 1,5 часов. .Затем вытащить безе, дать остыть, переложить на блюдо и подать к столу.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (2)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Риель13.12.2009
Готовое тесто для безе не должно течь (если перевернуть миску вверх ногами масса должна остаться неподвижной). Только тогда безе при выпекании хорошо поднимется и не осядет потом.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Татьяна19.04.2010
Мне кажется сахара многовато.Надо на 1 белок - 9 ч.ложек сахара без горки.Белок взбивать не 1 минуту ,а до устойчивой пены и постепенно высыпать сахар (не весь сразу ,а тоненькой "струйкой" и взбивать 2 минуты.Сразу отсаживать на лист.t не должна превышать 130 градусов, иначе сахар карамелизуется и безе будет коричневое.t110 -120.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

рецепты салатов к новогоднему столу