Отбивные из индейки в кляре

Мясо хорошенько отбить, посолить, поперчить и посыпать шафраном.
В муку всыпать специи.
Каждую отбивную окунуть в яйцо.
Затем обвалять в муке со специями.
Разогреть масло в сковороде и обжарить отбивные с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на тарелки и подать к столу.