Паштет из курицыДобавлено: 13.01.2008
Категория: Закуски →Паштеты
Тип блюда: Закуска Время: 4 часа Способ приготовления: выпекание в духовке, варка, нарезка, смешивание, в мясорубке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, масленица, новый год, Пасха, праздничный стол, рождество Количество порций: 6 2комментария
Ингредиенты:
курица
1,7 кг.
сливочное масло
100 г.
куриный бульон
1/4 стакана
бекон
1 пачка
грудинка с/к
200 г.
Способ приготовления:
 1. Курицу нарезать на 3 части и сварить до готовности. При варке в бульон добавить овощи - морковь и лук, лаврушку, специи. Когда курица станет мягкой, вынуть ее шумовкой и дать остыть немного. Отлить бульон. Прокрутить мясо куры через мясорубку в большую миску.
 2. Грудинку нарезать мелким кубиком и смешать с куриной массой.
 3. Взять масло комнатной температуры и втереть его в куриную массу - у вас получится воздушная смесь.
 4. Взять форму для кекса, выстелить ее кусочками бекона.
 5. Выложить куриный паштет.
 6. Закрыть свисающим беконом и поставить в горячую духовку буквально на 10-15 минут.
 7. Вытащить из духовки, остудить, переложить на блюдо, дать полностью остыть - перед подачей нарезать на порционные куски.
 8. Подать к столу.
|
Новые рецепты
|
