Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Рассольник домашний с мясом

Рассольник домашний с мясом

Добавлено: 18.11.2010
Категория: Первые блюда, супы
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
700 г говядины на кости 1 морковь для бульона 1 луковица для бульона 1 морковь для супа 1 луковица для супа 4 соленых бочковых огурца 1/2 стакана перловой крупы 3 картофелины 1 стакан огуречного рассола 1-2 лавровых листа 5-8 горошин перца соль, зелень 3-4 л воды сметана для подачи
Способ приготовления:

Перловку залить водой и оставить на 3-4 часа.



Мясо помыть, выложить в кастрюлю и залить водой.



Довести воду до кипения, снять пену, выложить специи, морковь и лук, закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить температуру и варить бульон при малом кипении до готовности. Затем мясо и овощи вытащить из бульона: овощи выбросить, мясо нарезать на кусочки.



Выложить перловку, варить почти до мягкости.



Огурцы нарезать соломкой и выложить в сковороду, влить немного бульона и потушить около 10 минут.



Выложить в суп картофель, нарезанный брусочками.



Выложить куски мяса, продолжая варить.



Репчатый лук нарезать, морковку натереть на крупной терке. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук.



Затем выложить морковку и обжаривать все вместе.



Выложить поджаренные овощи в суп.



Добавить огурцы.



Влить огуречный рассол, суп посолить по вкусу. Заркыть крышкой и потомить еще минут 10.



Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и свежей зеленью.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Светик13.01.2011
Спасибо за рецепт, готовила все по рецепту - получилось вкусно и муж остался довольным!
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

салаты на новый год рецепты