Фаршированный омлет

1. В тарелку разбить яйца.
2. Добавить сметану.
3. Положить кетчуп.
4. Смесь посолить, поперчить и хорошенько взбить.
5. Вылить половину смеси в разогретую с маслом сковороду. Остальное тесто пойдет на второй омлет.
6. Разрезать фаршированный блинчик на тонкие полосочки.
7. На одну сторону практически готового омлета выложить ломтики блина.
8. Закрыть второй половиной, прогреть начинку минуты 2-3 и снять с огня.
9. Выложить омлет на блюдо, украсить зеленью и тертым пармезаном.