Суп ХарчоДобавлено: 18.09.2009
Ингредиенты:
600 г говядины или баранины
4 луковицы
0,5 стакана риса
1 стакан ткемали (можно заменить помидорами, томатом-пюре, гранатовым соком)
5 зубчиков чеснока
1 стручок горького перца
0,5 стакана измельченной зелени укропа, петрушки и кинзы
1 cт. ложка хмели-сунели
лавровый лист, соль
Способ приготовления:
Жирную говядину (лучше грудинку) нарезать небольшими кусками, промыть, залить 2,5 л холодной воды и варить около 2 часов на умеренном огне, затем положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки и кинзы. За 10—15 минут до окончания варки добавить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, вареные и протертые через сито ткемали (очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры,томат-пюре, гранатовый сок, винный уксус), а также хмели-сунели, лавровый лист и соль. При подаче на стол посыпать пряной зеленью. |
Новые рецепты
|
