Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяЗакуски Соленая и маринованная рыба Маринованная с укропом семга

Маринованная с укропом семга

Добавлено: 13.01.2008
Категория: ЗакускиСоленая и маринованная рыба
Тип блюда: Закуска
Время: 1-2 дня
Способ приготовления: маринование, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, день влюбленных, для свадьбы, масленица, на даче, новый год, Пасха, праздничный стол
Количество порций: 8
Ингредиенты:
семга
сахарный песок
соль
оливковое масло
измельченная зелень укропа
Способ приготовления:

1. Рецепт простой: 1:1 сахар, соль, оливковое масло, укроп - мелко нарезать. Рыбу смазать смесью соли (морской) и сахара, затем обмазать маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью, дать постоять часа 3-4 при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на сутки.
2. нарезать на порционные куски и подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (9)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Сергей12.01.2009
Рецепт неверный, ничего так так не получится. Масло не даст пропитаться семге маринадом. Оливковое масло нужно добавлять ПОСЛЕ 4 часов настаивания! Также можно поэкспериментировать с рублеными маслинами, винами, коньяками (добавляйте по нескольку капель - чтобы не испортить). Лимонный сок рекомендую добавлять непосредственно перед подачей блюда - по 3 капли на ломтик. Если держать семгу в уксусе или кислоте - она будет как вареная.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Лена13.02.2009
Рыба может быть любая, соотношение соли и сахара 2/1. На килограмм филе 2 ст.ложки соли 1 ст. ложка сахара, белый перец, все натереть этой смесью и сразу ! добавить сок поллимона вместе с оливковым маслом! подержать 4-6 часов в тепле и потом в холодильник - пальчики оближешь!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
nikolas27.03.2009
для сухого маринада добавить 25г джина"бифитэр"-бомба
Представьтесь:


Комментарий:
0+
lisa09.11.2010
отличный рецепт.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана06.12.2010
Я всегда покупаю охлажденную, а там либо делаю сразу, либо убираю в морозилку, а потом перед приготовлением размораживаю. Главное - чтобы по возможности рыбка свежей была, а не залежалой.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Irina06.12.2010
Девочки,а какая рыба должна быть.свежая или свеже-мороженная тоже подойдет?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Критик08.12.2010
Это называется соленая, а не маринованная! Чтобы была маринованная нужна кислота, уксусная или лимонная
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Вероника13.12.2010
А я еще слышала, что как-то с семгой солят, никто не знает рецептика, я бы хотела с алкоголем попробовать.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Lena13.12.2010
маринованная будет, если добавить еще коньяк - любимый норвежский способ, только пропорции не знаю, читала в Домовом как-то
Представьтесь:


Комментарий:
0+