Салат "Цезарь с курицей"Добавлено: 24.06.2009
Ингредиенты:
курица 2 грудки
листья салата Романо
чесночные гренки:
белый хлеб
оливковое масло
чеснок
сыр "Пармезан"
соус "Цезарь":
сок 1 лимона
сладкая горчица 1 ч. л.
яичные желтки 2 шт.
зубчики чеснока 1-2 шт.
оливковое масло 1/2 стакана
томаты 1-2 шт.
Способ приготовления:
Курицу нарежьте небольшими кубиками, обваляйте в приправе для курицы и обжарьте до светло-золотистой корочки, дайте остыть на тарелке. Салат порвите на небольшие кусочки, положите в миску и поставьте в холодильник, чтобы листья стали холодными. Хлеб нарезать кубиками. Для приготовления крутонов, разогрейте оливковое масло, выложите в него чеснок, обжарьте, затем удалите. В аромтаное масло положите хлеб, нарезанный кубиками, остудите. Помидоры нарежьте большими кусочками. Для приготовления соуса соедините сок лимона, горчицу, желтки и раздавленные дольки измельченного чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет. Берем большую тарелку, выкладываем листья салата, на них укладываем кусоч5ки курицы, томаты и сухарики, посыпать салат тертым пармезаном и подать к столу.
Салат цезарь классический рецепт! |
Новые рецепты
|
