Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Щи из молодой капустки с кусочками курицы

Щи из молодой капустки с кусочками курицы

Добавлено: 25.05.2009
Категория: Первые блюда, супы
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
курица 1/2 шт. молодая капуста 3/4 кочана репчатый лук 2 шт. морковка 2 шт. спелый розовый томат с мякотью весом около 400 г яйца 2 шт. свежая зелень сметана по вкусу соль, перец, лаврушка, перец горошком, специи для бульона
Способ приготовления:

1. Курицу помыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, выложить подпеченные в духовке морковь и луковицу, положить специи, бульон посолить по вкусу, уменьшить температуру, закрыть крышкой и варить при небольшом кипении до мягкости птицы.

2. Когда бульон сварится, курицу и овощи удалить из кастрюли, птицу нарезать на порционные кусочки. Молодую капусту нарезать соломкой, слегка помять руками.

3. Томат бланшировать и очистить от кожицы, нарезать небольшими ломтиками. Оставшуюся луковицу и морковку нарезать соломкой, обжарить в небольшом количестве растительного масла. В конце обжаривания добавить свежий томат, прогреть.

4. Выложить в бульон капусту, немного проварить. Затем выкладываем овощную заправку, кусочки курицы, пробуем на соль и доводим до кипения. Затем кастрюлю снять с плиты и дать минут 10 постоять, отдохнуть.

5. Затем разливаем наваристый и ароматный супчик по тарелочкам, при желании раскладываем по половинке отварного яйца, кладем сметанку и посыпаем все свежей зеленью. Щи готовы - приятного аппетита!



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

конкурсы для новогодней вечеринки