Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Тосканский суп от Наты Муталими

Тосканский суп от Наты Муталими

Добавлено: 24.04.2008
Категория: Первые блюда, супы
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
500 г итальянского фарша 1,5 чайных ложки молотого красного перца 1 большая луковица 4 столовых ложки мелко порезанного сала 4 зубчика чеснока, подавить, чтоб получилось пюре 10 стаканов воды 5 кубиков куринного бульона 1 стакан сливок 500 г молодого картофеля, помыть и порезать на кубики 2х2 см Несколько листиков капусты 'кейл' или щавля
Способ приготовления:

Автор рецепта, фото: Ната Муталими

Этот рецепт был 'украден' из итальянского ресторана 'Olive Garden' в Америке.
1. Обжарить на среднем огне итальянский фарш и красный перец. Вынуть из сковороды и дать стечь лишнему жиру. Отложить пока готовишь остальное.
2. В той же кастрюле обжарить сало, чеснок и лук, пока лук не станет слегка золотистым.
3. Развести бульонные кубики в воде, вылить в зажарку. Закипятить.
4. Положить картофель и варить до готовности. Если нравится густоватый суп, половину картофеля можно вынуть, размять и положить обратно в кастрюлю.
5. Добавить сливки, хорошо перемешать и дать еще раз закипеть.
6. Выложить фарш в кастрюлю.
7. Выключить плиту и положить крупно порезанную капусту или щавель. При подаче можно посыпать сыром Пармезан.

Итальянский фарш можно приготовить самой: в 500г свиного фарша добавить 2 чайные ложки паприки, 1 зубок чеснока, 2/3 ч.л. соли, 1/2 ч.л. фенхеля (семена сладкого укропа), 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л. сахара и 1 ч.л. сушеной зелени петрушки.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (4)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Ксюша11.05.2008
А что такое итальянский фарш??? много раз была в Италии, но о таком понятии, как итальянский фарш...слышу впервые. :))) они используют абсолютно идентичный фарш с нами.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ната Муталими14.05.2008
Я живу в Америке, у нас называют его Italian Sausage (дословно, наверное, Итальянская колбаса), это фарш с итальянскими приправами, островатый такой. Я в конце рецепта написала, как его можно приготовить самой, просто здесь он уже готовый продается.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
15.09.2008
Очень вкусно
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Шура15.12.2008
Тосканский суп от Наты Муталими очень вкусный,спасибо за рецепт.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

новогднее меню