Йогуртовый тортДобавлено: 29.02.2008
Категория: Выпечка →Торты →Йогуртовые торты
Время: 1-2 дня Способ приготовления: охлаждение Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня 7комментариев Ингредиенты:
для основы:
овсяное печенье с шоколадной крошкой
2 пачки
сливочное масло
100 г.
какао-порошок
3 ст. л.
молоко
150 мл.
растворимый кофе
3 ч. л.
коньяк
2 ст. л.
для сливочного слоя:
сливки 33%
300 мл.
творог
250 г.
загуститель для сливок
1 пачка
желатин
10 г.
сахарная пудра
4 ст. л.
изюм, замоченный в коньяке
для розового слоя:
малиновый или клубничный йогурт
500 мл.
сахарная пудра
4 ст. л.
ягоды (малина, вишня, клубника, смородина)
2 горсти
желатин
20 г.
для желтого слоя:
абрикосовый йогурт
500 мл.
сахарная пудра
4 ст. л.
консервированные ананасы
2 ломтика
желатин
20 г.
отделочный материал для украшения:
готовые фигурки, посыпки, вареная сгущенка, вишня для коктейля
Безумно вкусный и нежный торт. Настоящий праздник для любителей нежных и легких тортиков.
Способ приготовления:
 1. Печенье раскрошить в крошку.
 2. Всыпать в крошку какао, перемешать.
 3. Молоко разогреть в СВЧ, приготовить кофе, влить коньяк.
 4. Масло натереть в емкость с крошкой.
 5. Влить кофе с молоком, хорошенько перемешать массу.
 6. Разъемную форму застелить пищевой пленкой или фольгой. Выложить коричневую массу в форму, поставить в холодильник.
 7. Залить желатин водой так, чтобы она его только прикрывала, дать набухнуть. Взбить сливки с загустителем, как указано на упаковке (добавить в сливки 1 ст. л. сахарной пудры, слегка взбить, затем всыпать закрепитель и взбивать на полной мощности, пока сливки не взобьются в пики).
 8. Творог размять и соединить со сливками, всыпать сахарную пудру.
 9. Всыпать в творожно-сливочную смесь изюм.
 10. Поставить желатин на 20 сек (при мощности 750) в СВЧ (его нужно подогреть, но не доводить до кипения). Слегка остудить. Ввести желатин в массу, аккуратно перемешать.
 11. Выложить массу на корж-основу, разровнять и поставить в морозильную камеру. Держать его там, пока готовите второй слой.
 12. Для приготовления розового слоя в розовый йогурт всыпать сахарную пудру, добавить ягоды.
 13. Затем влить желатин, подготовленный таким же способом, как и в первом случае. Поставить миску на 3-5 минут в морозилку, чтобы основа схватилась (главное не передержать!).
 14. Выложить основу в форму и опять убрать ее в морозилку.
 15. Для приготовления последнего слоя вылить в миску абрикосовый йогурт.
 16. Положить мелко нарезанные ананасы.
 17. Влить подготовленный желатин, поставить на 5 мин в морозилку, затем выложить в форму. Поставить форму в морозилку минут на 10, а затем переложить в холодильник и оставить на ночь.
 18. Утром снять форму, удалить фольгу и украсить торт по своему усмотрению.
 19. Нарезать порционными кусками и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
Комментарии (7)
 Ольга12.03.2008
У меня торт не вызвал таких ажиотированных чувств.1)если поставить желатин в морозилку,он при подаче на стол будет слоится на основные составляющие,что делать категорически не советую.Только на верхнюю полку холодильника.Пусть будет немного дольше,зато вы не столкнетесь при приеме гостей с расслоившимся тортом.Вкусно, но слишком калорийно.
Rita21.03.2008
Dostato4no interesnij tortik.S udovolstviem prigotovlju,esli budu snat kakoe koli4estvo pe4en`ja neobhodimo dlja osnovi.(pa4ki bivajut rasnie,kak 100gr,tak i 400gr.it.d.)
ЛЕНА07.10.2008
ЗДРАВСТВУЙТЕ,СКАЖИТЕ КАКОЙ ЙОГУРТ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ,ПИТЬЕВОЙ МОЖНО ИЛИ СКОЛЬКИ ПРОЦЕНТНЫЙ?
alikos01.03.2009
Да уж... Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться.
|
Новые рецепты
|
