Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяЗакуски Соленая и маринованная рыба Семга слабосоленая пряная

Семга слабосоленая пряная

Добавлено: 24.02.2008
Категория: ЗакускиСоленая и маринованная рыба
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
семга оливковое масло 2 ст. л. соль крупная 2 ст. л. сахар 2 ч. л. свежемолотая смесь 5 перцев 1 ч. л. лавровый лист 2 шт. перец горошком 5 шт. смесь специй
Способ приготовления:

Семгу нарезаем на кусочки. Секрет: чтобы семга при нарезании не распадалась, ее следует нарезать чуток примороженной.
В форму, в которую складываем рыбу вылить 1 ложку оливкового масла, сложить рыбу. Сверху рыбу сбрызнуть второй ложкой масла. Посыпать смесью специй (я не знаю как она называется. На юге она продается как "Смесь универсальная"). Выложить лавр и перец. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре часов на 5. Затем убрать перец горошком и лаврушку, переложить рыбу в холодильник на ночь.
Окунаем палец в эту смесь и смазываем ею каждый кусок рыбки. Смешиваем соль, сахар и перец.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (7)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


ольга04.03.2008
лаврушку категорически не надо, перебивает весь ромат
Представьтесь:


Комментарий:
0+
ирина19.03.2008
лист действительно не нужно.а так кашу маслом не испортишь.семга- она и есть семга-5
Представьтесь:


Комментарий:
0+
иван08.04.2008
рекомендую!!! тонко нарезанную семгу (сырую и подмороженную) посыпать слегка сахар соль,белый перец.полить лимонным соком и в рот.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
нАТАЛЬЯ МИХАЙЛОВНА24.11.2008
СЕМГУ ЛУЧШЕ СОЛИТЬ ТАК НА 1 КГ. РЫБЫ 3СТ. ЛОЖКИ СОЛИ+2 СТ. ЛОЖКИ САХАРНОГО ПЕСКА ВСЕ ВМЕСТЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТИЬ И НАТЕРЕТЬ РЫБУ СЛОЖИТЬ В ГЛУБОКУЮ МИСКУ (БЕЗ ВСЯКИХ СПЕЦИЙ) ЭТА РЫБА В ЭТОМ НЕ НУЖДАЕТСЯ ПОДЕРЖАТЬ 2 ЧАСА НА КУХНЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ ГНЕТ ОБЯЗАТЕЛЬН И В ХОЛОДИЛЬНИК НА СУТКИ. ПОД ГНЕТОМ МОЖЕТЕ ДЕРЖАТЬ ХОТЬ МЕСЯЦ СЕМГА БУДЕТ СОХРАНЯТЬ ВСЕ СВОИ СВОЙСТВА.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Алексей27.12.2008
Пробовал у друзей соленую так: ложка столовая соли, сахара и водки, перемешивается, смесью натереть рыбу и в холодильник. Очень вкусно
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Натусик7712.09.2009
Вкуснятина,надо попробовать приготовить!!!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Наталия03.11.2009
А еще лучше так: семгу посолить, доб. сахар, смешать лимонный сок + оливковое масло. Залить смесью рыбу и на 1 час в холодильник. Готово. P.S. Не рекомендую просто лимонным соком - теряется весь вкус семги.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

что поставить на новогодний стол