Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяДиетические рецепты Рецепты к диетам Печенка по-венециански

Печенка по-венециански

Добавлено: 05.02.2008
Ингредиенты:
  • (1 порция - 6,9 у.е.)
  • 400 г телячьей печенки
  • 2 луковицы
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. л. сухого белого вина
  • 2 ст. л. коньяка
  • сок 1 лимона
  • 2 ст. л. рубленой петрушки
  • соль, перец
Способ приготовления:

Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Печень промыть и нарезать небольшими ломтиками или кубиками. Столовую ложку сливочного масла растопить в сотейнике, добавить лук, обжарить его на небольшом огне под крышкой до прозрачности. Влить вино и выпаривать 5 минут. Оливковое масло разогреть в отдельной сковороде с антипригарным покрытием, добавить оставшееся сливочное масло и дать ему растаять. Выложить в сковороду порезанную печенку, поперчить и быстро обжарить в течение 2 минут на сильном огне с обеих сторон. Добавить лук с вином, перемешать. Убавить огонь до минимального. Влить коньяк, сбрызнуть лимонным соком, посыпать рубленой петрушкой. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать и сразу же подавать.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

салаты из фасоли рецепты