Кулич пасхальныйДобавлено: 31.01.2008
Категория: Рецепты к Пасхе →Куличи
Тип блюда: Выпечка Время: 6 часов Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: Пасха Количество порций: 8 0 Ингредиенты:
для теста:
мука
400 г.
сахарный песок
100 г.
маргарин
160 г + 10 г. для смазки формы
яйца
160 г.
дрожжи живые
20 г.
молоко
100 мл.
изюм
80 г.
соль
2 г.
шоколад горький
Обязательным кулинарным блюдом на пасхальном столе всегда был освященный в церкви кулич. Я сама начала печь куличи года 4 назад, теперь это для меня ритуал, который приносит мне удовлетворение и наполняет мою душу праздником. Хочу сказать, что каким бы вкусным ни был покупной кулич, домашний всегда вкуснее, потому что он пропитан вашей любовью, хранит тепло ваших рук и вашей души.
Способ приготовления:
 1. Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1/2 муки, всё перемешать и поставить в тёплое место.
 2. Яичные желтки растереть добела с сахаром и ванилином.
 3. Когда дрожжевая смесь увеличиться в 2 раза, добавим растопленное масло, взбитые в пену белки и оставшуюся муку, вымесить тесто, поставить в тёплое место.
 4. Когда тесто поднимится, то в него добавить промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты, хорошенько перемешать.
 5. На дно кастрюли кладём кусок промасленной бумаги.
 6. Заполним кастрюлю тестом на 3/4. Верх смазать яйцом. Затем поставим форму с куличом в духовку, не очень горячую. Будем выпекать при 150-180 градусах около 50-60 минут.
 7. На водяной бане растопить плитку шоколада, если нужно добавить 2-3 ст. л. молока и приготовить шоколадную глазурь.
 8. Готовый кулич вынуть из духовки, переложить на блюдо, снять бумагу. Верх кулича залить шоколадной или любой другой глазурью. Сверху украсьте любимыми орешками и цукатами.
Светлого Вам Воскресенья!
|
Новые рецепты
|
