Торт "Медовые коржи с кофейным кремом" от Ni-na

Замесить на сметане пушистое легкое тесто. (Я замешивала на кефире и у меня ушло 350 мл кефира. Получилось 1200 г готового теста). Разделить тесто на несколько коржей. Тесто раскатывать. Испечь от 3-х и больше коржей. Я пекла только 4. Для приготовления крема: муку, сахар и ванилин смешать. Яйца хорошо разбить вилкой. Добавить немножко молока. Размешать и влить смесь из муки. Замесить ложкой тесто. Очень хорошо вымесить (все делается ложкой). Развести тесто оставшимся молоком. Хорошо размешать. Сварить крем на маленьком огне, помешивая, чтобы не пригорело. Кипятить только 1 минуту. Полностью охладить. Развести кофе в молоке. Полностью охладить. Масло с пудрой взбить. Добавить кофе с молоком и все взбить до пышности. Соединить заварной и коферйный кремы. Хорошо перемешать и переслоить коржи. Обмазать бока кремом. Оставить при комнатной температуре на 6-8 часов. Верх можна залить гллазурью или тоже покрыть кремом и украсить по желанию. Угощайтесь!