Свинина по-деревенски от Н@тулек

Автор рецепта: Н@тулек

Фасоль отварить. Баклажаны крупно нарезать, посолить. Лук нарезать полукольцами. Оставшийся чеснок крупно нарезать. Свинину нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить. Замариновать на 1 час в смеси из 3 ст.л. рстительного масла, измельченного чеснока и розмарина. После чего обжарить до полуготовности, добавить томатную пасту и 1/4 ст.воды, потушить минут 5. В огнеупорную кастрюлю выложить мясо, баклажаны, лук, чеснок и фасоль вместе с отваром. Посолить, поперчить. Все аккуратно перемешать, накрыть крышкой, и тушить в духовке минут 30-40. При подаче посыпать тертым сыром и зеленью.