Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Рецепты из баранины Люля-кебаб по-домашнему

Люля-кебаб по-домашнему

Добавлено: 00.00.0000
Категория: Рецепты из мясаРецепты из баранины
Время: 60 минут
Способ приготовления: запекание
Сложность: для подготовленных
Национальная кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
фарш из баранины с салом
0,5 кг.
репчатый лук
2 шт.
черный перец
1 ст. л.
сухой базилик
1 ст. л.
мята
1 ст. л.
кинза
2 ст. л.
кунжут семена
кавказские специи
Праздничное быстрое блюдо
Способ приготовления:

1. Подготовить все продукты. Фарш пропустить через мясорубку еще раз. Лук мелко измельчить.
2. В миску положить фарш, добавить лук, специи, все как следует перемешать.
3. Руками, смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, длиной 10-15 см. Кебабы нанизываем на шампуры и посыпаем кунжутным семенем.
4. Убрать кебабы в морозилку на 1 час.
5. Обычно люля-кебаб жарят на углях на решетке. Но, так как мы готовим домашний вариант, нам подойдет и обычный противень. На противень выложить люля-кебаб и поставить в духовку. Запекать около 30-40 минут до готовности.
6. Подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (16)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


ayka12.06.2005
люля-кебаб делают без кунжута и не жарят.Азербайджанская кухня очень вкусно и богатая.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
mara29.10.2005
кстати,люля-кебаб это блюдо азербайджанской кухни!А у вас нет этого раздела,почему?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Гёсер09.10.2006
2 ayka: В смысле не жарят? Варят чтоли? :))) Если вносите уточнения, вносите в полном объёме!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
kvinto07.01.2008
Безусловно не варят :)))но на углях скорее "готовят", чем жарят.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
01.05.2008
чуш какаета
Представьтесь:


Комментарий:
0+
вапааа14.09.2008
Впервые попробовал люля-кебаб в иранском ресторане Тегерана. Иранцы делают как тут описано, жарят на углях, подают с рисом, мятой, нарезанным луком, брынзой и соусами. Иранцы почему-то утверждают что это они придумали люля...
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Nara17.09.2008
Ya svami soqlasno Azerbaycanskaya kuxnya ocheni vkusno i boqata.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Zulya17.09.2008
Lyuye-kabab iz Azerbaydschanskoy kuxni,a ne iz Iranskoy
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Naida17.09.2008
Obowayu Azerbaydshcanskuyu kuxnyu.Ocheni vkusnaya
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Kleopatra05.10.2008
Ya dumayu Iranchi silino zablujdayutsya ,Lyuye kebab eto iz Azerbaycanskoy kuxni.Samo imya,nazvanie blyudo azerbaycanskoe
Представьтесь:


Комментарий:
0+
кулинарка22.12.2009
мне не нравиться азербаджанская кухня,зато люблю узбекскую.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
домохозяйка22.12.2009
кто составлял эти рецепты,здесь много недочетов.ужас!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
26.12.2009
таких глупых отзывов я не встречал никогда... кебаб - распространён на всём ближнем востоке,кавказе и арабских странах,так что глупо причеслять кебаб именно к Азербайджану.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Luisa13.05.2010
Dumayu samiy vkusniy lule,tike,balik kebabi Azerbaydjanskie. Poverte, est s chem sravnivat. Porobovav i Livanskiy i Iranskiy kebab, priwla k vivodu, chto Azerbaydjanskiy samiy luchwiy.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
я10.06.2010
А что, разве люля не папуасы придумали? А как же Кук, которого зажарили на вертеле?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ольга25.08.2010
Первый раз я ела люля-кебаб в ресторане Дилижана в 1976 году, блюдо очень понравилось! Процесс готовки на углях происходил в присутствии посетителей ресторана. После лет через 15 мне пришлось самой готовить люля кебаб с бараньго мяса. Я срезала все пленочки, крутила на мясорубке мясо, добавляла очень много мелко нарезаного лука, сухих специй и выдерживала кастрюлю с этим фаршем в холодильнике сутки. После сформировали котлетки и жарили на решетке на углях.Вкус люля получился такой же как тогда в ресторане турбазы Дилижана. Но сейчас трудно найти мясо барашка, и хотелось бы приготовить люля из говЯдины. Стоит ли рисковать? понятно, что вкус будет немного другой, но все таки ?
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

простые новогодние рецепты