Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть

Чыгыртма от Hozyaechka

Добавлено: 27.01.2008
Категория: Рецепты из мясаРецепты из курицы
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
на 5 порций: курицу или мясо 600-700 г лобию (зелёная стручковая фасоль) 1 кг картофель 2 шт. среднего размера помидоры крупные 3-4 шт. болгарский перец 2 шт. лук репчатый 1 шт. зелень, по 3-4 веточки: кинзы зелёного лука рейгана яйца 3-4 шт. масло сливочное 100 г соль перчик зубок чеснока
Способ приготовления:

Автор рецепта: Hozyaechka

Азербайджанское национальное блюдо из лобии (зелёной стручковой фасоли) с овощами, зеленью и яйцами на мясном бульоне. Мясо или курицу отвариваем в 2,5 л подсоленной воды, вытаскиваем, в этом бульоне отвариваем лобию, только в начале чистим ее, обламываем кончики, убираем грубые нитки сбоку, режим на кусочки и под почти закрытой крышкой варим около часа. Этим временем режим мелко репчатый лук и обжариваем в части сливочного масла до золотистого цвета, ошпариваем помидоры, снимаем кожуру, измельчаем и бросаем к луку, немножко тушим и добавляем вторую часть масла и туда уже измельчённый болгарский перчик, опять тушим помешивая 15-20 минут. Как только лобия готова, стала мягкой, ароматной и в ней осталось где-то стакан бульона, бросаем в неё вымытую, почищенную и мелко порезанную картошку, перемешиваем и варим ещё 15 минут, открываем крышку и туда измельчённую зелень и обжарку, всё тщательно перемешиваем, немножко солим, перчим по вкусу и выдавливаем зубок чеснока, тушим помешивая ещё 15 минут, а затем заливаем взбитыми яйцами с солью и можно добавить шафран, делаем проколы, чтобы яйцо прошло поглубже и закрываем опять крышку на 10 минут, выключаем плиту и даём немножко потомиться. Получается очень вкусное и сочное блюдо.

Обсудить рецепт с автором


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (2)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Nika17.06.2009
Hozaechka spasibo, vse azerbaycanskoe ochen vkusno.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

салаты из фасоли консервированной