Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяДесерты Мороженое Карамельное мороженное от Антонио

Карамельное мороженное от Антонио

Добавлено: 27.01.2008
Категория: ДесертыМороженое
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
1200 мл сливок 8 желтков 250 г сахара 50 г воды
Способ приготовления:

Автор рецепта: Антонио

1 л сливок нагреть практически до кипения, оставить на плите. Желтки взбить с 130 г сахара в блендере минут 5 (смотрите по констистенции, чтобы состав стал более менее воздушным, но есть опасность перебить) потом в блендер добавить 200 мл сливок, еще взбить (немного), долить горячие сливки с плиты и повсбивать ещё с пару минут, затем перелить снова в кастрюлю и, постоянно помешивая, довести практически до кипения. Делаем карамель: 120 г сахара насыпать на сковороду, залить 50 мл воды (можно сделать сливочную, тогда заменить воду на сливки или молоко) и варить, помешивая пока не станет коричневая (с неисбежным дымом). Смешать карамель с основной массой, остудить и поставить в морозилку(если холодильник хороший или его не жалко то лучше сразу, не дожидаясь остывания, также для лучшего застывания вылить в железную посуду) .


Обсудить рецепт с автором


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (4)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


боксерша04.05.2008
очень вкусное морожное
Представьтесь:


Комментарий:
0+
красотка04.05.2008
друзьям очень понравилось СУПЕР
Представьтесь:


Комментарий:
0+
kama02.09.2008
zdrastvuyte.ya jivu v Baku.xotela bi znat eti slivki suxiye ili dobavit vodu?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана02.09.2008
Это жидкие обычные сливки.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

новогодние столы