Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Чебуреки Чебуреки от Н@тулек

Чебуреки от Н@тулек

Добавлено: 27.01.2008
Категория: Рецепты выпечкиЧебуреки
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
тесто: 1 ст. воды 3 1/3 ст. муки 1 яйцо щепотка соли начинка: 500 г фарша 4-5 луковиц соль перец 1 яйцо
Способ приготовления:

Автор рецепта: Н@тулек

Смешать воду, соль и яйцо. Смело всыпать 2 стакана муки. Перемешать ложкой. Добавить еще 1/2 стакана муки и начать вымешивать тесто. Постепенно добавить еще 1/2 стакана муки. И... если тесто еще пристает к рукам, то и 1/3 ст. муки по чуть-чуть. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Накрыть перевернутой миской и оставить минут на 30... пока делается начинка. Для начинки мясо прокрутить на мясорубке. Лук очистить и также можно прокрутить с помощью мясорубки. Смешать фарш с луком, яйцом, солью, перцем. Тщательно перемешать. Если фарш суховат, добавить немного воды ( 3-4 ст.л.). Тесто раскатать на столе, присыпанным мукой, в очень тонкий пласт. С помощью блюдца вырезать кружки. На половину каждого круга положить мясную начинку, края защипить и для надежности можно по краю чебурека "пройтись" вилкой. Жарить на раститльном масле под сеткой.

Обсудить рецепт с автором можно здесь


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (5)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Ирина07.08.2008
как начинающая хозяйка решила воспользоваться рецептом. всё отлично, но тесто получилось очень сухое (приходилось "грызть" их) и совсем не липкое с трудом защипывалось. Может муки лишнего положила? но если меньше - оно липнет к рукам. А у метро они мягкие. Но мясо там конечно оставляет желать лучшего. КАК БЫТЬ?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Нури21.01.2009
Тесто для чебурек обычно \"заваривается\"
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Натали22.02.2009
Чтобы тесто было мягким , нужно добавлять растопленное сливочное масло .
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ирина22.03.2009
Чтобы тесто было не жестким и таяло во рту, не кладите в него яйцо, а перед замешиванием перетрите руками муку с растительным маслом в расчете на 1стакн муки 1 столовая ложка масла. А в фарш не жалейте добавить бульон или воду,так получится сочная начинка.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ярослва28.02.2010
Рецепт правильный, но есть один нюанс, не хватает 1-2 ст. ложек водки, чтобы тесто не было жестким и тогда будет все нормально
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

привести себя в порядок к новому году